Οι πρωτεΐνες TAU
Οι πρωτεΐνες TAU έγιναν γνωστές τα τελευταία χρόνια αν και είχαν ήδη εντοπιστεί από το γιατρό ερευνητή Αλοΐσιο Αλτσχάιμερ, το όνομα του οποίου πήρε και η ομώνυμη αρρώστια.
Οι πρωτεΐνες TAU είναι ειδικά πρωτεϊνικά σχήματα στον εγκέφαλο που κατά κάποιον τρόπο αποτελούν το σκελετό κυτταρικών τμημάτων, ιδιαίτερα εκείνων που έχουν μακριές απολήξεις, έτσι ώστε να διαπερνούν από μέσα διάφορες ουσίες. Λόγω της κατασκευής και της λειτουργίας αυτών των πρωτεϊνών είναι απολύτως απαραίτητο να έχουν σταθερή λειτουργική δομή.
Κάθε παραλλαγή των πρωτεϊνών TAU έχει σαν αποτέλεσμα την αύξηση και συνάθροιση τους σε ομάδες, οι οποίες καταστρέφουν το ίδιο νευρολογικό κύτταρο που επιχειρούν να στηρίξουν. Αυτή η διαδικασία προκαλεί ασθένειες όπως η νόσος του Alzheimer.