Σουλφατάσες, απομυελινώσεις και άνοια

Οι σουλφατάσες είναι λιπώδεις ουσίες στο κεντρικό νευρικό σύστημα που έχουν ως κύριο ρόλο τη «βοήθεια» κατασκευής της μυελίνης, ουσίας των νευραξόνων. Όταν αυτές υπολειτουργούν εξαιτίας της διαταραχής κάποιων ενζύμων που σχετίζονται με το μεταβολισμό τους, τότε έχουμε σαν αποτέλεσμα να μην υπάρχει η σωστή μυελίνωση άρα και η σωστή «καλωδίωση» από το ένα νεύρο στο άλλο. Τις περισσότερες φορές το αποτέλεσμα είναι να παρουσιάζεται μια διαταραχή των γνωστικών λειτουργιών που σε προχωρημένα στάδια μπορεί να φτάσει σε τέτοιες απομυελινώσεις ώστε να προκληθεί και άνοια.