Ο εγκέφαλος και οι «τοξικές» πρωτεΐνες
Τα τελευταία χρόνια οι νευροεπιστήμες έχουν αναπτύξει μια μεγάλη έρευνα παντού στον κόσμο σχετικά με τη δράση των πρωτεϊνών στον εγκέφαλο.
Έχει βρεθεί και έχουμε διαπιστώσει στη Βιονευρολογική ότι μια αλυσιδωτή αντίδραση κυρίως από «τοξικές» πρωτεΐνες παίζει ένα μεγάλο ρόλο στην ανάπτυξη κάποιων νευρολογικών παθήσεων στον εγκέφαλο. Ένα χαρακτηριστικό παράδειγμα αυτών είναι η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια και η άνοια.
Στο βάθος των ερευνών τα τελευταία χρόνια βρέθηκε ότι και άλλες αρρώστιες «χρησιμοποιούν» αυτόν το μηχανισμό, προκειμένου να αναπτυχθούν εντός του εγκεφάλου· αυτές είναι το πάρκινσον και οι διάφορες πολλαπλές ατροφίες του εγκεφάλου.