Πρωτεΐνες και σκράπι

Ήδη πριν από πολλά χρόνια έχουν γίνει οι πρώτες παρατηρήσεις από Άγγλους γιατρούς σε πρόβατα που έδειχναν μια αστάθεια στο βάδισμα και μια τάση για συνεχές ξύσιμο (scrape).

Οι επιστήμονες ήδη από τότε έχουν καταφέρει με τις συνεχείς έρευνες να αποδείξουν ότι αυτή η αρρώστια βασίζεται σε μια λάθος δομημένη πρωτεΐνη στον εγκέφαλο που λέγεται prion.

Η συγκεκριμένη πρωτεΐνη, σύμφωνα με τις έρευνες, έχει την τάση να «μεταπηδά» από πρόβατο σε πρόβατο. Δηλαδή, μπορεί και μεταδίδεται από ζωντανό οργανισμό σε παρόμοιο ζωντανό.

Τα τελευταία χρόνια οι μελέτες έχουν δείξει ότι είναι δυνατόν, όπως στην περίπτωση των τρελών αγελάδων, να έχουμε και μια μόλυνση ανθρώπων από ζώα ή και μεταξύ ανθρώπων σε ότι αφορά τις «τοξικές» αυτές πρωτεΐνες.